Petersilie glatt

Lat. Name

(Petroselinum neapolitamum)

Verwendung:

Die glatte Petersilie wird überwiegend zum Kochen benutzt, da sie in ihrem Aroma intensiver ist als die Krause. Sie ist ein fester Bestandteil der Frankfurter Grünen Soße und wird in der Küche vielseitig eingesetzt z.B. für Eintöpfe, Auflaüfe, Pasta, Kräuterquark, Gemüse, Salate, Kartoffeln und Suppen. 

Wirkung:

Sie verfügt über einen sehr hohen Vitamingehalt A, B1, B2, C und Mineralstoffen. Apetittanregend blutreinigend und verdauungsfördernd

Wuchshöhe:

20 bis 30 cm hoch

Blüte:

gelb; sie solte nicht in Blüte kommen

Standort:

sonnig- halbschattig und trocken; nährstoffreicher Boden

Ein/mehrjährig:

einjährig

Tipp/Pflege:

Wichtig: nicht mit Schnittlauch zusammen pflanzen, da dieser viel Wasser benötigt. Mindestens 4-5 Wochen im Beet anwachsen lassen, bevor das erste mal geerntet wird.Handbreit über dem Boden ernten.