Rucola / Wasabi Rauke

Lat. Name

(Diplotaxis erucoides )

Verwendung:

Als Brotaufstrich in Frischkäse oder Quarkform sehr beliebt, oder aber als Beigabe im Rührei.

Diese Rauke ist ein Muss in der asiatischen Küche wie z.B. in Asia Salaten. Sie eigene sich ideal als "scharfe Note" im frischen Salat und regen die Verdauung bei fetten Speisen an.

Wirkung:

antibakteriell

Wuchshöhe:

15 –20 cm

Blüte:

gelb

Standort:

Sonnig, trocken bis feucht

Ein/mehrjährig:

mehrjährig

Tipp/Pflege:

Man sollte diese Pflanze immer kurz halten, damit sie nicht zur Blüte kommt, da hierdurch sehr starke Bitterstoffe poduziert werden. Diese Rauke ist dem Rocula in seinen Wuchseigenschaften und Pflegeansprüchen sehr ähnlich.

Diese Rauke enthält scharfe ätherische Öle, die in Verbindung mit der Mundflüssigkeit den schrafen Geschmack erzeugen.